Elde Açma Midye Böreği

Elde Açma Midye Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İçine;

• Ben kıyma kavurdum
• (istediğiniz iç harcı)

Sos için;

• 1 su bardağı süt
• 200 gram tereyağ

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Elde Açma Midye Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar;
Yurt dışında taze yufka bulması biraz zor oluyor. Bende bu yüzden yufkayı kendim açıp yaptım.
Ben beğendim umarım sizde beğenirsiniz.
Gelelim tarife;

1. Öncelikle hamur malzemelerinden kulak memesinden çok az sert bir hamur yoğuruyoruz ve mandalina büyüklüğünde bezelere bölüp yuvarlıyoruz.
2. Üzerlerini örtüp dinlendirirken iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Ben kıymayı kavurup baharatlarım. Siz dilediğiniz harcı hazırlayın.
4. Dinlenen hamuru tek tek incecik açabildiğiniz kadar açın. (ben sade un kullandım)
5. Bende toplam 13 yufka çıktı.
6. Yufkaları bol unla açınca birbirine de yapışmadı.
7. Üst üste koyduğumuz yufkaları dörde bölüp tek tek işliyoruz.
8. İlk yufkayı soslayıp ortadan büzüştürüyoruz.
9. İki kenarı hafif üst üste gelecek şekilde birleştiriyoruz.
10. İç harcımızı koyup katlıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
11. Hamur bitince üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Yapanların ellerine sağlık, yiyenlere afiyet olsun.