Elde Açma Su Böreği

Elde Açma Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Tereyağ

İç harcı için

• Peynir
• Maydanoz
• 1 soğan

Haşlamak için

• Su
• Tuz

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Elde Açma Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta tuz su ve un karıştırılarak yoğrulur. Yoğurulan hamurdan 10 parça beze elde edilir. Alt ve üste gelecek yufkalar haşlanmaz. İlk açtığımız yufka yağlanan tepsiye serilir. Açtığımız 8 adet yufkalar 4 er olarak ayrılır ve her bir yufka 4 e bölünerek kaynar tuzlu suda 20 sn haşlanıp soğuk suya atılır ve süzgece alınarak suyu süzülür. Daha sonra tepsiye dizilir .Her kata erittiğimiz tereyağın dan sürülür ve ortasına gelince peynirli harçtan koyulur ve üzerine parça yufkalar dizilip en üste haşlanmamış yufka serilip yumurta sarısı sürülüp çörek otu atılır.
Afiyet olsun.