Eli Böğründe

Eli Böğründe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuşbaşı kuzu eti veya dana
• 300 gram arpacık soğan
• 400 gram çeri domates
• 5-6 adet sivri yeşil biber
• 2 baş sarımsak
• Kuyruk yağı
• 1 fincan sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Pulbiber

Eli Böğründe Tarifi'nin Yapılışı

1. Arpacık soğanları ve 2 baş sarımsağın kabuğunu soyun.
2. Yeşil biberin çekirdek kısmını temizleyip, orta büyüklükte doğrayın.
3. Geniş bir fırın tepsisi içine kuşbaşı doğranmış kuzu etini alın.
4. Etin üzerine 1 fincan sıvı yağ ve damak tadınıza göre tuz, karabiber, pulbiber ve kekik ekleyip, eliniz ile güzelce harmanlayın.
5. Eti tepsinin ortasına ve kenarlarına yerleştirin.
6. Daha sonra kenarlarına çeri domatesi, yeşil biber, sarımsak ve arpacık soğanı ekleyin.
7. Tepsiye etleri ve sebzeleri birbirlerine karıştırmadan yerleştirdikten sonra sadece sebzelerin üzerine damak tadınıza göre tuz serpiştirin.
8. İsteğe göre kekik, pulbiber ve karabiberde serpiştirebilirsiniz.
9. Ardından küçük küçük doğranmış kuyruk yağı serpiştirin veya tereyağ.
10. Yarım su bardağı suyuda ilave ettikten sonra.
11. Hazırladığınız yemeğinizin üzerini ıslak yağlı kağıt ile kapatın.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına pişirin. Ben dana kullandım 1 saat 30 dakika da pişti. 💖Afiyet olsun💖.