Eli Böğründe

Eli Böğründe Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuşbaşı dana eti
• Mantar
• 2 adet patates
• 1 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 5-6 adet biber
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• Tereyağı

Eli Böğründe Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kuşbaşı doğranmış dana etini biraz haşlayın. Etler haşlanırken bir yandanda patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda bekletin ve diğer malzemeleri yıkayıp soyarak hazırlayın. Patatesler küp küp doğranıp, kekik pulbiber tuzla harmanlanır. Tepsinin ortasına kekik pulbiber ve tuzla harmanlanan etleri koyun ve etrafına resimdeki gibi patlıcanları, harmanlanan patatesleri, biberleri, mantarları, soğanları, domatesleri, kabakları tepsinin kenarlarina sıralayın. Bütün malzemeleri yerlestirdikten sonra hepsinin üzerine tereyağı parçacıkları koyun. Sarımsaklarıda küçük küçük doğrayarak bütün malzemelerin üzerine koyun. Herşey bittikten sonra 1 su bardağı salçalı ve tuzlu sıcak suyu malzemelerin üzerinde gezdirin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış fırına sürün ve 45 dakikaya yakın üzeri kapalı birsekilde pişirin. 15-20 dakikada tepsinin üzerinden alüminyum folyoyu alıp üzeri açık birşekilde fırında pişirmeye devam edin.
Afiyet olsun :)

NOT : İstediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz.
NOT :Yemeğimiz fırındayken sadece etleri arada karıştırabilirsiniz.
NOT :Sadece et ve patates kekik, pulbiber ve tuzla harmanlanıyor.
NOT :Ben dana eti biraz geç pişer diye haşladım. Kuzu eti tercih ederseniz haşlamaya gerek yok.
NOT :200 derecede pişirebilirsiniz.
NOT :Et yerine tavuk göğsü ve tavuk pirzola da kullanabilirsiniz. Yada sadece tavuk da kullanabilirsiniz.