Eli Böğründe

Eli Böğründe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 3 adet patlıcan
• 3 adet kapya biber
• 3 adet domates
• 1 baş sarımsak
• 10 15 tane arpacık soğan
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tereyağı

Eli Böğründe Tarifi'nin Yapılışı

Bugün vereceğim yemek tarifimizin ismi bu,☺zahmetsiz kolay hazırlanıp fırına atılan, fakat pişme süresi birazcık uzun olduğu için, sabırsızlıkla eliniz böğrünüzde beklemenizden dolayı bu ismi koymuşlar bu yemeğe,😁ama piştiği zamanda lezzetinden yenmiyor, diyemeceğim öyle de bir yeniyor ki bir bakmışsınız koca tepsi yemek bitivermiş😋

1. Kuşbaşı etin içine tuz, karabiber, toz biber ve sıvı yağı ilave edip marine edin ve dolaba kaldırın bu şekilde en az 2 saat beklemesi lazım.
2. Patlıcanları alacalı soyun, ikiye bölüp uzunlamasına iri iri bir kaç parça olacak şekilde kesin, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz ile harmanlayın fırın tepsinizin bir bölümüne yerleştirin.
3. Biberleri de patıcanlar gibi uzun uzun kesin 2’şer yek kaşığı sıvı yağ ile onları da ayrı ayrı harmanlayıp tepsiye dizin. Sarımsak ve soğanların kabuklarını soyun, yıkayıp birer yemek kaşığı sıvı yağ ile harmanlayıp onları da birlikte tepsinin bir bölümüne koyun.
4. Domateslerin kabuklarını soyun, tuz ve 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile harmanlayıp onları da tepsinin bir bölümüne yerleştirin.
5. Dinlenen marine eti de dolaptan çıkarıp tepsiye bir bölümüne yayın, üzerlerine bir kaç parça tereyağı kesip bırakın, tepsinin üzerine önce yağlı kağıt serin ardından da alüminyum folyo ile sarıp 200 derece fırında 1, 5 saat arada kontrol ederek pişirin.
6. Eğer üzerlerinin biraz saha kızarmasını isterseniz sürenin 15 dakikasında folyo ve yağlı kağıdı açıp o şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
7. Sanki kızartarak yapılmış gibi çok lezzetli hafif bir yemek oluyor, herkese tavsiye ederim arkadaşlar👌🏻