Eli Böğründe

Eli Böğründe Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı koyun eti
• 20 adet arpacık soğan
• 4 orta boy domates( kabuğu soyulmuş)
• 20 adet sivri biber
• Karabiber, (miktarı damak zevkinize kalmış)
• Kırmızı biber, (miktarı damak zevkinize kalmış)
• 1 çay kaşığı kekik
• Lezzet vermesi için kuyruk yağı
• 6 diş sarımsak

Eli Böğründe Tarifi'nin Yapılışı

Kuşbaşı koyun etleri kırmızı biber, karabiber ve kekikle harmanlandıktan sonra tepsinin bir bölümüne yerleştirilir. Yanına kabuğu soyulmuş domatesler büyük dilimler, halinde kesilerek dizilir. Sivri biberler üç eşit parçaya bölünüp onlar da domateslerin yanına dizilir. Arpacık soğanların kabuğu soyulup onlar da biberlerin yanına koyulur. Sarımsaklar da etlerin arasına ve sebzelerin arasına yerleştirilir. Kuyruk yağları da etlerin ve sebzelerin üzerine küçük küçük konur. Artı bir sıvı yağ eklemenize gerek yok. Tuz da katmayın et sertleşebilir. Tuzu yediğiniz zaman ekleyebilirsiniz. 200 dereceli fırında 1 saat kadar pişirilir. (normal pişirme suresi 30 ya da 45 dk aslında. Ama benim fırınım geç pişirdiği için ben uzun tuttum. Fırının türüne göre siz ayarlayabilirsiniz. ) yanına yufka ekmek ya da lavaşla servis edebilirsiniz. Ayranı da unutmayın. Afiyet olsun.