Eli Böğründe (Kahramanmaraş Yöresine Ait)

@neslihanin_lezzet_duragi 1.905 Takipçi Takip Et

2-4 Kişilik
5dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Eli Böğründe (Kahramanmaraş Yöresine Ait) Tarifi'nin Malzemeleri

500 gr kuşbaşı doğranmış et
100 gr kuyruk yağı (Kesinlikle kullanın lezzet katıyor)
4 adet domates
10-15 adet arpacık soğan ya da 4 büyük soğan (Benim elimde arpacık olmadığı için normal soğan kullandım)
4-5 adet yeşil biber
(Varsa kırmızı kapya biber de ekstra ekleyebilirsiniz)
3 adet patates
10-15 adet sarımsak
Tuz
Karabiber
Toz biber
Pul biber

Eli Böğründe (Kahramanmaraş Yöresine Ait) Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. karabiber ve tuz ilave ederek güzelce harmanlayıp tepsimize yerleştiriyoruz. Domatesler 8 parçaya bölünerek, soğanlar ( arpacık soğan olduğu için küçükler ) kabuğu soyulup bütün olarak yahut normal soğanları ise 4 e bölmüş halde, biberler ise 3-4 parça halinde doğranarak yerleştirilir. Patatesleri de elma dilim kesip bir çay kaşığı pul biber ve tuz ile harmanlayıp tepsimize koyuyoruz. Ortaya sarımsaklar konulur. Fırına pişirmek üzere veriyoruz. Yaklaşık 1 yada 1 buçuk saatte pişmektedir. Deneyecek olanlara afiyet olsun :)Dipnot : eğer ki kuyruk yağı kullanmayacaksanız tereyağı ceviz büyüklüğünde dört bir tarafa koyarak lezzetli hale getirebilirsiniz.