Eli Böğründe Maraş Yöresi

Eli Böğründe Maraş Yöresi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 4 adet orta boy domates
• 4-5 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Bol karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• 2 su bardağı kaynamış su

Eli Böğründe Maraş Yöresi Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri baharatlarla marine edip tepsimize yerleştirelim.
2. Yanına soğan, biberler, domates ve patatesleri küp küp doğrayıp dizelim sırayla.
3. Hepsini dizince üzerine sıvı yağ gezdirelim.
4. Bir kasede salça, tuz ve suyu karıştırıp yemek kaşığıyla tepsinin üzerine gezdirelim.
5. Tepsiyi önce aliminyum folyo ile kaplayalım.
6. Patatesler yumuşadıktan sonra aliminyum folyoyu kaldıralım. Bu şekilde de biraz piştikten sonra servise hazırdır.