Elimin Lezzeti Urfa Usulü Soğan Yahnisi

Elimin Lezzeti Urfa Usulü Soğan Yahnisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 kg küçük kırmızı kebaplık soğan
• 750 gr yağlı kıyma
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• Yarım yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Elimin Lezzeti Urfa Usulü Soğan Yahnisi Tarifi'nin Yapılışı

Kolay gelsin arkadaşlar önce soğanımızın başını kuyruğunu keselim ve soyalım. Hepsini soyup bitirdikten sonra tencereye koyalım. Üzerine kaynamış suyumuzu boşaltalım. Üzerine dolma taşını da koyup ocağa koyalım. 25 dakika pişirelim. Sonra etimizi alalım. İçine salçayı kara biberi tuzu isotu koyup güzelce yoğuralım ve küçük küçük sıkımlar yapalım ve pişmiş olan soğanımızın suyunu süzelim. Uygun bir tencereye bir kat soğan bir kat sıkım etimizi dizelim. Fotosunda olduğu gibi üzerine dolma taşını koyup suyunu çekelim. Yüzüne gelecek şekilde kaynadıktan sonra nar ekşisini koyalım. Tuzunu ayarlayıp 15 dakika pişirelim. Yinede soğana ve etine bakıp, öyle kapatalım. Urfanın en güzel yemeklerinden biri muhakkak deneyin zor değil ve servise hazır. Afiyet olsun. Şifa olsun sevgilerimle.