Elmalı Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri
- 125 gram margarin veya tereyağ
- 1 çay bardak sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 kaşık nişasta
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 bardak kadar un
İç harcı için:
- 3 elma rende
- 3 kaşık kadar toz şeker
- Tarçın
- Ceviz
Üzeri için:
Elmalı Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı
- İç harcı için, elmalar soyulup rendelenir ve toz şeker ile birlikte tencereye alınıp, suyunu çekinceye kadar pişirilir.
- Suyunu çektikten sonra, içerisinde tarçın ve ceviz eklenerek soğumaya bırakılır.
- Hamur için gerekli olan malzemelerin tümü, bir kap içerisine alınıp güzelce yoğrulur ve buz dolabına kaldırılarak 10 dakika dinlendirilir.
- Daha sonra mandalina büyüklüğünde alınan parçalar, limon sıkacağının tersi streç film ile kaplanıp içerisine yerleştirilir.
- Ortası içli köfte gibi açılıp hazırlanan iç harcı ile doldurularak, tekrar kapatılır ve streç yardımı ile çıkartılıp, fırın tepsisine yerleştirilir.
- Şekillendirme işlemi bittikten sonra, önceden ısıtılan 170° fırında, çok kızarmamasına dikkat edilerek pişirilir.
- Pişen elmalı atom kurabiye, soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilip servise sunulur.