Elmalı Havuçlu Kurabiye (Lezzetine Bayılacaksınız)

Elmalı Havuçlu Kurabiye (Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı nişasta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı tahin
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (azar azar ekleyin yumuşak bir hamur olacak)

İç harcı için;

• 2 havuç rendesi
• 2 elma rendesi
• 1 çay bardağı fındık içi
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tepeli çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Elmalı Havuçlu Kurabiye (Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harçtan başlayalım. Uygun bir tavaya gerekli malzemeleri ekleyip karıştıralım ve ilk başta suyunu salıp ardından tamamen suyunu çekene kadar orta ateşte karıştırarak pişirelim ve ocaktan alalım soğusun.
2. Hamurumuz için yoğurma kabına un dışındaki malzemeleri ekleyip karıştıralım. Üzerine azar azar un ilave edip ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım artık başlayabiliriz.
3. İki yağlı kağıt arasına hamurdan iri bir parça alıp merdane yardımıyla ince açalım ufak ağızlı bir bardak ile (kahve su bardağı kullandım) yuvarlak şekiller çıkartalım.
4. Üzerlerine tepeli tepeli olacak şekilde iç harçtan koyup yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzeri için yine hamuru açalım yuvarlaklar çıkartalım.
5. Tam ortalarından bıçakla (+) şeklinde kesik atalım ve üzerlerine kapatalım etrafından hafif bastırarak sabitleyin.
6. 180 derece ısınmış fırında renk alana kadar pişirelim fırından aldıktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim afiyet olsun.

Not:

1-Kesinlikle iyi ısınmış fırına koyalım kurabiyeleri.

2-Tam ısınmamış fırında hamur yayılır.

3-Çok kalın yapmamaya ve dışı güzel renk alana dek pişirmeye özen gösterelim.