Elmalı Kayısılı Tarçınlı Kek

Elmalı Kayısılı Tarçınlı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı+ yarım su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 2 adet orta boy kırmızı elma
• 1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Kayısılı Tarçınlı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şeker bir kapta köpük köpük olana kadar (5 dakika) çırpılır.
2. Çırpılmış yumurtalı karışıma sıvı yağ ve yoğurt eklenir, iyice karıştırılır.
3. Kabartma tozu vanilin ve bir bardak un karışıma dökülür karıştırmadan beklenir.
4. Kuru kayısılar küp küp doğranır, elmaların kabuğu soyulup içi temizlendikten sonra minik küp küp kesilir.
5. Dileyenler elmayı rendeleyip suyunu süzerek karışıma koyabilir. Elma çabuk karardığı için bu esnada yapmanın faydası var.
6. Elma ve kayısının kekin dibine çökmemesi için unun üstüne koyuyoruz ki homojen şekilde kekin içinde dağılsın.
7. Elma, kayısı ve tarçın unun üstüne eklenir, karıştırmadan geriye kalan 2 bardak unu da ilave edip karıştırıyoruz.
8. Yağladığımız ve çok az miktarda un döktüğümüz kalıbımıza karışımı döküyoruz.
9. Yoğun kıvamlı bir kek olması sizi şüpheye düşürmesin elmalar pişme esnasında keke yumuşaklık katacak.
10. Önceden 180 dereceye ayarladığımız sıcak fırına kekimizi koyuyoruz.
11. İlk 30 dakika hiç bir şekilde fırınımızı açamıyoruz ki kabarıklığı inmesin.
12. 30 dakikadan sonra keke kürdan batırarak içinin pişmesini kontrol ediyoruz. Ben 30 dakikada kürdan testi yaptığımda orta kısımda cıvıklık vardı. 15 dakika daha fırında kalınca tamamen pişti. Yani toplamda 45 dakikada kekim pişti. Fırın ayarınıza göre süre farkı olabilir. Dediğim gibi 30 dakika piştikten sonra kürdan testi yaparsanız, pişirme süresini belirlemenizde kolaylık sağlar.
13. Kek piştiğinde kekimizi fırından çıkarıp 30 dakika bekliyoruz ki kek soğuyup kalıptan rahatça çıksın.
    Şimdiden herkese afiyet olsun.