Elmalı Kurabiye ( Eşimin Kurabiyesi)

Elmalı Kurabiye ( Eşimin Kurabiyesi) Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeleri:

• 3 adet elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı şeker

Hamur için malzemeler:

• 150 gr margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un ele yapışmayacak kıvamda olmalı hamur
• 1 paket kabartma tozu
• Kurabiyeler pişince üzeri için göz kararı pudra şekeri( ben yoğun katıyorum)

Elmalı Kurabiye ( Eşimin Kurabiyesi) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç malzememizi ocakta 5 dakika kadar kısık ateşte tutuyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Hamurumuzu şimdi hazırlayabiliriz;
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı ve pudra şekerini iyice karıştırıyoruz. Unu eleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş ekliyoruz güzelce yoğuruyoruz. 10 dakika kadar hamurumuzu dinlendiriyoruz. Bir kahve molası verebilirsiniz:)
Dinlenmiş hamurumuzu bir yumruk büyülüğü kadar bezelere ayırıyoruz merdane yardımıyla hamurun inceldiğini görene kadar bezeleri açıyoruz. Açtığımız hamuru önce yukarıdan aşağı sonra sağdan sola kesiyoruz. Üçgen elde ediyoruz. Üçgenin uzun kısmına iç harcımızdan bir tatlı kaşığı yerleştirip rulo gibi sarıyoruz. 180 derece önceden ısınmış fırınımızda 25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz pudra şekerimizi üzerine serpiyoruz. Afiyet olsun :)