Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır)

Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane yumurtanın beyazı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 tane limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 5-5, 5 çay bardağı un kontrollü eklenecek

İçine;

• 5 tane orta boy elma
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzerine;

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle elmaları pişirelim soğuması gerekir. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Üzerine şekeri ekleyip ocakta pişirelim. Elmalar sulanıp suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra tarçını ekleyip soğumaya bırakalım. Hamuru için yumuşamış margarin, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, pudra şekeri, limon rendesi ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Un ve kabartma tozunu da ekleyip yoğuralım. Elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim. İstediğimiz şekilde şekil verebiliriz. Ben tezgahta elimle açıp bardakla kestim. Hamurun içine biraz pişirdiğimiz elmadan koyup ikiye katlayalım. Yağlanmış tepsiye dizelim. 180 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim. Piştikten sonra soğuyan kurabiyelere pudra şekeri serpip servis edebiliriz. Afiyet olsun ☺