Elmalı Kurabiye (Püf Noktalarıyla Vazgeçilmez Lezzetiniz Olacak)

Elmalı Kurabiye (Püf Noktalarıyla Vazgeçilmez Lezzetiniz Olacak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 175 gr oda sıcaklığında margarin
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik tozşeker
• Yarım su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un (2 bardaktan sonra kontrollü ekleyiniz. Kullandığınız una göre değişebilir miktarı)

İç Harcı için;

• 5 adet elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ince çekilmiş fındık içi

Elmalı Kurabiye (Püf Noktalarıyla Vazgeçilmez Lezzetiniz Olacak) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar,

Çay saatlerimizin yanına yakışacak bir lezzet.

Püf Nokta,
***Yaptığınız iç harcı muhakkak soğutun. Aksi taktirde hamurunuzun yumuşatıp ıslanmasına sebep olur istediğiniz pişirme sonucunu alamazsınız.
***Margarin muhakkak oda sıcaklığında olmalıdır. Yoksa hamurunuzun kıvam almadığını düşünüp daha fazla un ekleyip tarifin dışına çıkarsınız istediğimiz kurabiyeye ulaşamazsınız.
*** Sizin kendi tariflerinizde nişasta kullanmıyor iseniz muhakkak kullanın çünkü nişasta hamura lezzetinden ziyade kıtırlı ve kıyırlık katıyor.
***Hamurun iç harcını koyup iki kenardan birleştireceğiniz zaman muhakkak hassas davranın ve bastırmayın.
***Kabartma tozunu ben 1 çay kaşığı kullanmayı tercih ettim çok fazla kabarmasını istemediğim için siz isterseniz daha fazla kullanabilirsiniz.
*** Streç kullanacağınız zaman rahatlıkla açacaksınız kullanmanızı muhakkak tavsiye ediyorum.

1. İlk önce iç harcı hazırlamayla başlıyoruz.
2. Kabuklarını soyduğumuz elmaları rendenin büyük tarafıyla rendeliyoruz.
3. Tavamıza alıp şekeri ekleyip suyunu salıp hafif çektikten sonra fındık içi ve tarçını ekleyip 2- 3 tur karıştırıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Yoğurma kabımıza unu, nişastayı, şekeri, yoğurdu, kabartma tozunu, sıvı yağ ve margarini ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur ediyoruz.
5. Hafif unladığımız tezgahımıza koyup üzerine streç koyup merdane ile sert olmayacak şekilde 1 parmak kalınlığında açıyoruz.
6. Streçi dikkatli bir şekilde kaldırıyoruz. Çünkü tekrar kullanacağız.
7. Bardak yardımıyla yuvarlak kesiyoruz ve iç harcımızdan 1 yemek kaşığına yakın harç koyup iki taraftan çok bastırmadan kapatıyoruz.
8. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.