Elmalı Kurabiye(Farklı Ama Tadı Muhteşem)

Elmalı Kurabiye(Farklı Ama Tadı Muhteşem) Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamur için;
• 125 gr margarin (tereyağı da olabilir)
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tane vanilya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• Kulak yumuşağına gelecek kadar un

İçi için ;

• 4 tane orta boy elma 🍎
• 5 kaşık şeker
• Bir tutam tarçın

Üzeri için ;

• 1 çay tabağı pekmez
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Elmalı Kurabiye(Farklı Ama Tadı Muhteşem) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle elmalarımızı bir tavaya rendeliyoruz. Üzerine şekeri ve tarçını ekliyoruz. Kısık ateşte elma suyunu verecek. Verdiği suyu çektiği zaman altını kapatıp ocaktan alıyoruz. Kesinlikle üzerine su koymuyoruz kendi sulanıyor zaten.Hamur kabına oda sıcaklığında yumuşamış margarini koyuyoruz. Malzemeleri sırasıyla pudra şekerini, nişastayı, vanilyayı koyup güzel bir şekilde yoğuruyoruz. Sonra içine sıvı yağı ve yumurtayı kırıyoruz onları da hamura yedirdikten sonra içine azar azar unu ilave edip güzelce hamuru yoğuruyoruz. Unun üzerine kabartma tozunu koyarak kulak yumuşağına gelecek şekilde hamurumuzu kıvama getiriyoruz.Resimde gösterilen şekilde önce ceviz büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlıyoruz ve o yuvarlağı iki elimizin avuçları arasında bastırarak büyütüyoruz çay tabağı büyüklüğünde olsa yeterli (büyütürken veya malzemeyi koyup kapatırken bazen çatlayabiliyor çatlak fazla büyük olmadığı sürece hiçbir şey olmuyor. Çatlarsan beceremedim diye üzülmeyin sakın ;) benim kiler de mutlaka çatlayan oluyor. ) Bir tarafına kaşığın ucuyla malzemeden koyuyoruz. D şeklinde bir tarafını diğer taraf üzerine kapatıyoruz.
Tepsiyi yağlamadan kurabiyelerimizi güzelce sık sık diziyoruz arada fazla boşluk olmasına gerek yok çünkü fazla şişmiyorlar. 175 dr. Önceden ısıtılmış fırına sürüyoruz. Üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Fırından çıkarıp 3 dk kadar bekletiyoruz. (fırının ilk sıcaklığı geçmesi lazım) bir çaytabağına pekmez diğer çay tabağına da hindistan cevizi koyuyoruz.Kurabiyenin yalnızca üst kısmını önce pekmeze sonra hindistan cevizine batırıyoruz ve üst üste gelmeyecek şekilde bir servis tabağına diziyoruz. Gün içerisinde sunum yaparsanız daha iyi olur ama lezzetini bayatlasa bile kaybetmeyen bir kurabiye denemeyen pişman olur. Güzel olmayan ve deneyip beğenmediğim tarifi paylaşmayı tercih etmiyorum herkesin çok sevdiği ve beğendiği farklı bir lezzet.

AFİYET OLSUN. !

NOT : kurabiyeler piştikten sonra tepsiden soğumadan çıkarın eğer soğurlarsa tepsiye yapışırlar. Bu durumda yapışmış olan kurabiyelerimizi tekrar ısıtarak kolayca çıkartabiliriz. :)