Elmalı Kurabiyeler

Elmalı Kurabiyeler Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi;

• 1 kg tatlı elma
• 2 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz
• Yarım su bardağı pudra şekeri

Hamuru için;

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Bir paket kabartma tozu
• Yeteri miktarda un (kulak memesi kıvamlı)

Elmalı Kurabiyeler Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce elmalı iç harcımızı hazırlıyoruz. Soyulmuş rendelenmiş elmalarımızın üzerine şekerimizi ilave edip kısık ateşte bir saat pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Akabinde tarçın, ceviz ve isteğe bağlı vanilya ilave edip elmalı iç harcımızı hazırlıyoruz.
Hamurumuzu malzemelerimizi ilave edip kulak memesi kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Hazırlamış olduğumuz hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içine bir yemek kaşığı elma harcı koyup istediğimiz şekli veriyoruz (ben bol elmalı sevdiğim için iç malzemeyi abartıyorum )
Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz. 175 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar alt üst kızartıyoruz.
Soğuyan kurabiyelerimizin üzerlerine pudra şekeri eliyoruz

Not: Elmalı harcımız çok şekerli olacağından hamurumuzun pudra şekerini az tutuyorum bu denge isteğe bağlı değişebilir. Afiyet olsun.