Elmalı Merengli Muhallebi

Elmalı Merengli Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Elmalı harç için:

• 4 tane ayva veya elma (soy, rendele veya küçük küçük doğra)
• 1 çay bardağı toz şeker (elma kullanılacaksa yarım çay bardağı toz şeker)
• 1 Türk kahvesi fincanı su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebi için:

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya

Mereng için:

• 2 yumurta akı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 fiske tuz

Elmalı Merengli Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle elmalar/ayvalar soyulup küp küp doğranır/rendelenir üzerine şeker ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir.
2. Tarçın ve ceviz eklenip soğumaya bırakılır (Soğurken elekte bekletirseniz kalan suyunu da salar, daha iyi olur).
3. Muhallebi için; vanilya hariç tüm malzemeler tencereye konur kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
4. Ocağın altı kapatılınca vanilya eklenir. Islatılmış kare büyük borcama elmalı karışım yayılır üzerine de muhallebi dökülür.
5. Yumurta akı, tuz ve şeker kar haline gelinceye kadar mikserle çırpılır.
6. Ilıyan muhallebinin üzerine dökülür 180 derecede ısınmış fırının üst tarafında ızgara konumunda kızarana kadar pişirilir (dikkat edin çok hızlı kızarıyor).
7. 3-4 saat dinlendirilip servis yapılır. Afiyet olsun.