Elmalı Pekmez Kek

Elmalı Pekmez Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Alt Tabanı İçin:

• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 çay bardağı pekmez
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2-3 adet elma

Keki İçin:

• 3 yumurta
• 2, 5 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet portakal
• 3 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

• Tarçın

Elmalı Pekmez Kek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak eritilmiş tereyağımızı kekimizi yapacağımız borcama alıyoruz. (Ben kare borcam kullandım ama siz dilerseniz yuvarlak borcamda ya da kelepçeli kalıpta bile yapabilirsiniz.) Sonra içine şekerimizi ve pekmezimizi alıp güzelce karıştırıyoruz. Sonra elmalarımızı güzelce yıkayıp içini oyup kabuklarını soyup dilimliyoruz ve pekmezli karışımımızın üzerine düzelterek şekil veriyoruz. Elmaların ortalarına, aralarına dilerseniz ceviz koyabilirsiniz. Sonra ayrı bir kaba kek hamurumuzu hazırlıyoruz; yumurtamızı ve şekerimizi güzelce çırpıyoruz sonra sıvı yağımızı ve 1 portakalımızın suyunu sıkıp ekliyoruz tekrar güzelce çırpalım. En son da katı malzememizi ekliyoruz yani unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyip çırpıyoruz. Sonra bu yaptığımız kek hamurumuzu pekmezli borcama ekliyoruz ve düzeltelim üstünü. (Portakallarınız eğer çok suluysa biraz daha un ekleyebilirsiniz, hamurumuz akışkan bir hamur olmalı sulu değil.) 160 derecede ısıtılmış fırına koyalım ve kürdanla kontrol edelim. Servis yaparken üstünü tarçınla süsleyelim.
Afiyet olsun.