Elmalı Semerkant

Elmalı Semerkant Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağından az eksik yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 fincan nişasta
• 5 su bardağı un(ortalama)

İç harcı için;

• 4 adet elma
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 fincan çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Süslemek için;

• Pudra şekeri

Elmalı Semerkant Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle elmalar rendelenip tüm iç harç malzemeleri bir tavaya alınır pişirilip soğumaya bırakılır.Un hariç diğer hamur malzemeleri yoğurma kabına alınıp yoğurulur. Azar azar un ilavesiyle yoğurmaya devam edilir( ben 5 bardak kullandım)yoğurulan hamurdan beze alınarak merdaneyle açılır yuvarlak bir saklama kabıyla kesilip kenarları düzeltilir ve 4 e bölünür ve V şeklinde 3 kere kesilir ortasına elmalı harç tan yerleştirilip kenarları kapatılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilip 180 ° de 15 veya 20 dk pişirilip soğuduktan sonra tepsiden alınıp pudra şekeri ile süslenip servise sunulur.