Elmalı Speculoos’lu Kek

Elmalı Speculoos’lu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 120 gram şeker
• 100 gram yoğurt
• 80 gram un
• 30 gram mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı sıvı yağı
• 1 elma
• 8 adet speculoos bisküvisi (yurtdışında bulunan bol tarçınlı bisküvi, eğer bulamazsanız herhangi tarçınlı bisküvi kullanabilirsiniz)

Kekin üzeri için:

• 3 büyük elma
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı bal
• 3 adet speculoos bisküviti

Elmalı Speculoos’lu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Un, nişasta, ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
8 adet speculoos bisküviti rondodan geçirip toz haline getirin ve hamura ekleyin. Elmayı soyup, küp küp doğrayın, hamura ekleyin ve karıştırın.
Çukurlu tart kalıbı yağladıktan sonra hamuru içine döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dkk kadar pişirin.

Bu arada, kekin üzerine gelecek elmaları hazırlayın. Elmaları soyun ve birer birer 8’e bölün.
Bir tavaya tereyağı ve balı eritin, elmaları döküp yumuşayana kadar (kırmadan) pişirin.

Kekimiz piştikten sonra, elmaları kekin üzerine dizin ve toz haline getirdiğiniz speculoos bisküviti üzerine serpin.

Afiyet olsun.