İlk önce elmalı kurabiye içimizi hazırlıyoruz malzemeleri teker teker tavaya alıp kavuruyoruz.
Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Ardından bir kaba 2 yumurta ,2 çay bardağı şekeri alıp beyaz hale gelene kadar iyice çırpıyoruz.
Ardından yoğurt ,zeytin yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz ,daha sonra içerisine kavurduğumuz elmalı kurabiye içi tahin ve nutellayı da ekleyerek karıştırıyoruz .
Son olarak 1 çay kaşığı kabartma tozu ,vanilya ve unu ekleyerek tekrar çırpıyoruz.
Unu azar azar kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
180 derece ısıtılmış fırında 40 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Piştikten sonra soğuyan kekimizin üzerine pudra şekeri ekliyoruz ve servise hazır deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.