Elmalı Tarçınlı Kek

Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 2 yumurta
• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilin
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 1. 5-2 su bardağı kontrollü ekleyiniz boza kıvamı bir hamur olacak)

İçi için;

• 2-3 adet elma
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı fındık ya da ceviz kırığı

Üst dolgusu için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket toz şanti

Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için, öncelikle şeker ve yumurta iyice çırpılır sıvı malzemeler eklenir çırpmaya devam edilir sonra unu ve k. tozu elenir, çırpılır boza kıvamı bir hamur elde edilir.
2. Yağlanan tart kalıbına dökülür 180 derecede altı üzeri kızarana kadar pişirilir.
3. Elmalar rendelenir şeker, tarçın, ceviz ile kavrulur, soğuyan elmalı karışım soğuyan kekin ortasına yayılır.
4. Üst dolgusu için; 1 su bardağı sütü cezvede ısıtıyoruz.
5. Tencereye yumurta sarısını, nişastayı, şekeri, kalan 1 bardak sütü alıp iyice çırpıyoruz. Isınan sütü sürekli çırparak karışıma ilave ediyoruz ve ocağın altını açıyoruz.
6. Muhallebimiz kıvama gelinceye kadar sürekli çırparak pişiriyoruz.
7. Göz göz olduğu zaman ocaktan alıyoruz ve tereyağını ilave edip karıştırıyoruz.
8. Ilıyınca toz kremşantiyi ilave edip mikser ile yüksek devirde çırpıyoruz.
9. Kekin üzerine son olarak kremayı yayıyoruz tarçın serpiştirip servis ediyoruz.