Elmalı Tarçınlı Kurabiye

Elmalı Tarçınlı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık 3 su bardağı un

İç harcı için;

• 2 adet elma (Büyük boy)
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• 1 küçük çay bardağı şeker

Elmalı Tarçınlı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kurabiyelerin iç harcını hazırlayarak soğumaya bırakalım. Bunun için elmaları soyup rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim.
2. Yapışmaz bir tavaya alıp orta ateşte ocağı açalım.
3. Üzerine şeker ve tarçın ilave edip karıştıralım.
4. Elmalar suyunu salıp tekrar çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
5. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
6. Diğer taraftan kuru malzemeler (un, kabartma tozu, vanilya) hariç hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
7. Kabartma tozu, vanilya ve yavaş yavaş unu ilave ederek hamuru yoğuralım.
8. Hamur toparlanınca 3 parçaya ayırıp sıra ile her parçayı uzunlamasına açalım.
9. Yaklaşık 4-5 parmak eninde ve mümkün olduğunca ince uzun açmamız gerekiyor, bu sırada hafif hafif un serpiştirerek işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
10. Elmalı harcı hamurun üstüne yayıp rulo yapalım. Bıçakla üç parmak kalınlığında kurabiyeleri kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Benim yaptığım büyüklüğe göre 1 fırın tepsisi kurabiye çıkıyor.
11. 180 derecede üzerleri çok kızarmadan, hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
12. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.