Elmalı Tart

Elmalı Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Bir çimdik tuz
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un (kontröllü ekleyin)

İç harcı için;

• 4 elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• İsteğe bağlı ceviz
• Fındık
• Fıstık

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• Çikolata
• Kuruyemiş

Elmalı Tart Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için; Elmalar soyulup rendelenir. Uygun bir tavaya alınıp üzerine toz şeker ilave edilip elmalar suyunu çekinceye kadar pişirilir. En son ceviz ve tarçın da ilave edilip ocaktan alınır. Ve soğumaya bırakılır.

Bu arada benim iç harcım elmalı kurabiyemden artmıştı. O yüzden biraz az geldi. Ekleme de yapmadım. Artan iç harcınız olursa buzluğa koyabilirsiniz.

Hamuru için; Un hariç tüm malzeme karıştırır. Yavaş yavaş un ilavesi yapılır ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze üzeri için ayrılır.

Büyük bezeyi iki yağlı kağıt arasına alıp merdaneyle kalıbımızın ölçüsünde açalım. En üstteki yağlı kağıdı kaldıralım.

İyice yağlanmış kalıbımızı hamurun üzerine ters çevirelim. Bir elimizle destek verip açtığımız hamuru kalıba çevirelim. Yağlı kağıttan kurtaralım. Yırtılan bölgeler varsa elimizle düzeltelim. Hamuru kalıba iyice oturtalım. Sarkan hamurları kesip düzeltelim.

Ortasına iç harcı yayalım.

Kalan hamuru da iki yağlı kağıt arasına alıp açalım ve istediğiniz kalıpla çıkartın. İsterseniz şerit de kesebilirsiniz veya hamuru buzluğa kaldırıp rendeleyebilirsiniz. Tercihinize kalmış ☺ Artan hamur olursa kurabiye yapabilirsiniz.

Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında üstü hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Ve soğumaya bırakalım.

İster kalıpta bırakın ister uygun bir tepsiye ters çevirip sonra uygun bir servis tabağını üzerine koyup tekrar ters çevirebilirsiniz.

Üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Veya benim gibi pudra şekeri serptikten sonra üzerine eritilmiş çikolata gezdirip antep fıstığı gibi kuru yemişler serpiştirebilirsiniz.

ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun İNŞAALLAH. ☺