Elmalı Turta

Elmalı Turta Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 250 gram margarin
• 1 çay bardağı toz şeker (klasik çay bardağı)
• Yarım çay bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Un

İç Harcı için;

• 3 adet iri boy elma
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Fındık veya Ceviz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Pudra Şekeri

Elmalı Turta Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 paket margarini eritiyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
2. Sırasıyla yumurta, süt, şeker, kabartma tozu ve vanilini ilave ediyoruz. ( her malzeme eklendiğinde çırpıcı yardımı ile karıştırıp bir sonrakini daha sonra ekliyoruz)
3. Malzemeleri birbirleri ile özleştirdikten sonra unumuzu ilave ediyoruz kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
4. Hazırladığımız hamurun üzerini streç filmle kapatıp 30-45 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. (Herhangi bir poşet ile de kapatabilirsiniz)
5. Hamurumuz dinlene dursun biz iç harcı yapmaya başlayalım.
6. Elmalarımızı soyup rendeliyoruz.
7. Yarım çay bardağı şekeri ilave edip ocağa alıyoruz.
8. Orta ateşte elmalarımızın suyunu salıp ardından suyunu çekmesini bekliyoruz.
9. Ara Ara karıştırıyoruz ki dibini sarmasın.
10. Suyunu çeken elmalarımızı ocaktan alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra (Yani 2 -3 dakika sonra)
11. Tarçını ilave edip karıştırıyoruz.
12. Dilerseniz içerisine fındık veya ceviz ilave edebilirsiniz lakin bu şart değil.
13. Dinlenen hamurumuzu dolaptan alıp 1 iri 1 diğeri portakal büyüklüğünde olucak şekilde hamurumuzu 2 ye ayırıyoruz.
14. İri olan hamurumuzu oklava veya merdane yardımı ile koyacağımız tart kalıbı veya borcamın boyutu kadar açıyoruz.
15. Açtığımız hamuru tart kalıbına yerleştiriyoruz üzerine hazırladığımız harcı eşit bir şekilde yayıyoruz.
16. Portakal büyüklüğünde ayırdığımız burnumuzdan parçalar alıp şeritler halinde tarzımızın üzerine yerleştiriyoruz.
17. Son olarak yumurta sarımızı şeritlerin üzerine sürdükten sonra 180° ısıttığımız fırında 40 dakika pişiriyoruz .
18. Benim fırınım 40 dakikada pişirdi sizde Ara Ara kontrol ederek pişirin.
19. Üzerinin kızardığını fark ettiğinizde fırından alın.
20. Soğuyan turtamızın üzerine pudra şekerimizi serpiştirdikten sonra turtamız hazırrrrrr 🌸

Püf noktalar
1- Hamurun içerisine giren Yumurta ve süt oda sıcaklığında olması gerekir Bu hamurunuzu daha yumuşak olmasını yerken sert bir turta olmamasına sebep olacaktır.
2- Malzemeleri koyduğumuz zaman her bir malzeme de çırpıcıyla karıştırılacak ve özdeştirecektir bu turta hamurundan yumurta kokusu almamız için yardımcı olacaktır.
Eğer mümkünse hamuru buzdolabında yarım saat ile 1 saat arasında bekletin bu şekilde turtamız daha lezzetli olacaktır.
iç harcımızı soğuk koymamız gerekir ılık veya sıcak koyarsak hamurumuzu daha olduğundan çabuk bir hale getirebilir

Afiyet olsun :)