Elmalı Turta

Elmalı Turta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 2 kaşık yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 kaşık ayçiçek yağı
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 3 adet elma
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 çay kaşığı toz tarçın

Elmalı Turta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamuru hazırlıyoruz. Unu boş bir kaba/cam kaseye eliyoruz, 1 yumurtayı kırıyoruz, 2 kaşık yoğurt ilave ediyoruz, kabartma tozu, tuz, sıvı yağı da ilave edip yoğuruyoruz.
2. Yaklaşık 20 dk ya yakın hamuru üzerini bir streç folyo yardımı ile örterek dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur dinlenirken bir yandan da elmalı iç harcı hazırlıyoruz.
3. 3 orta boy kırmızı elma/sarı elma (fark etmez) kabuklarından soyup rendeliyoruz. Tencereyi ocağa koyuyoruz elmaları ısınan tencereye ekliyoruz, elmalar hafif pişmeye başlayınca toz şekeri döküyoruz (elmaların rengi kararmasın diye bir iki damla limon suyu ekleyebilirsiniz), iyice kıvama geldikten sonra toz tarçın ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Dinlenen hamuru tezgahın üzerinde oklava/merdane yardımı ile 2 cm yatay 5 cm uzunluk şeklinde açıyoruz borcama yerleştirip çatal yardımı ile batırıyoruz (hamur şişmesin diye) soğuyan elmalı iç harcımızı da koyuyoruz. İnce şeritler halinde hamurdan parçalar çıkarıp üzerine şekil veriyoruz. 180-190 derecede (önceden ısıtılmış fırında) 20 dk da pişiriyoruz. Afiyet olsun efendim👩‍🍳.