En İyi Perde Pilav Tarifi

En İyi Perde Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1.5 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Pilavı için;

• 1 avuç kabuğu ayrılmış çiğ badem
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet didiklenmiş tavuk budu
• 2 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 2.5 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ

En İyi Perde Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıcak suda kabuklarını ayırdığımız bademlerin yarısını yağda kavuruyoruz. Üzerine sıcak suda beklettiğimiz pirinçlerimizi ekleyerek güzelce kavuruyoruz.
2. Üzerine kuş üzümü, karabiber ve tuzu ekledikten sonra suyunu ilave edip demlemeye bırakıyoruz.
3. Bu arada hamurunu açabiliriz. Tüm malzemeleri karıştırarak hamur elde ediyoruz. Ele yapışmayacak, çok da sert olmayacak bir kıvamda hamur olması gerekiyor.
4. Un ekleyerek açtığımız hamurdan kapak için 1/4 oranında ayırıyoruz. Daha önceden oda sıcaklığında margarin ile pişireceğimiz kabın her tarafını güzelce yağlayıp kalan bademlerle şekil vererek yerleştiriyoruz.
5. Hamurumuzu güzelce kaba yerleştirirken yırtılmamasına özen gösteriyoruz ve tamamen zemine değmiş olduğundan emin oluyoruz.
6. Pilavımızı hamurumuzun içine döküp hamurun kalan kısımlarını kesip kapak için ayırdığımız hamurdan incecik bir hamur açıp üzerine ekledikten sonra kenarları kapatıyoruz.
7. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 20-25 dk pişirdikten sonra hazırız.