En Kolayından Petek Şablon Mantı

En Kolayından Petek Şablon Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• Öncelikle 1 adet mantı şablonu

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• Tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 250 g kıyma
• 1 baş kuru soğan
• Tuz
• Kırmızı biber

Ayrıca;

Sarımsaklı yoğurt için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Salça sosu için;

• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kırmızı toz biber

En Kolayından Petek Şablon Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantı Hamuru için unu yoğurma kabına alın. Yumurtayı içine kırıp, tuzunu ekleyin. Azar azar su ekleyerek sertçe mantı hamurunu özleşene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
2. Bu arada kıymanın üzerine soğanı ince kıyın. Tuz ve kırmızı toz biber ekleyip iyice karıştırın.
3. Hamurdan iki tane beze yapın. İnce açın. Açtığınız yufkayı şablonun üzerine yayın. Peteklerin ortasına iç harcından küçük parçalar koyun.
4. Kıymaların üzerine diğer yufkayı yayın. Şablonun üzerinden oklava ile geçerek petekleri kesin. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
5. Bir tencerede 3 litre suyu ve 1 silme yemek kaşığı tuz ile kaynatın. Mantıları suya salın. Mantıyı karıştırın. Mantılar suyun yüzüne çıktıkdan sonra 3 dakika daha kaynatın.
6. Mantı suyunu süzün, dibinde biraz suyundan kalsın. Çeşmeden soğuk can suyu verin ve tekrar süzün. Yine içinde biraz suyundan kalsın.
7. Salça sosu için; Tavada zeytin yağını ısıtın. Salça ve kırmızı biberi ekleyip, karıştırın. 1 çay bardağı su ekleyip, karıştırarak bir taşım kaynatın.
8. Sarımsaklı yoğurt için; Yoğurdun içine tuzla dövdüğünüz sarımsağı karıştırın.
9. Haşladığınız mantıyı tabağa alın üzerine önce yoğurt sonra da salça sosunu gezdirin.