En Meşhur İngiliz Tatlısı Skon (English Scones)

En Meşhur İngiliz Tatlısı Skon (English Scones) Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 85 gram tereyağı, küpler halinde kesilmiş
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 175 ml süt
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• Limon suyunu sıkın
• Çırpılmış yumurta

Servis için

• Reçel ve kaymak

En Meşhur İngiliz Tatlısı Skon (English Scones) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 220c ısıtın.
2. Unu, ¼ çay kaşığı tuz ve kabartma tozuyla birlikte büyük bir kaseye dökün, ardından karıştırın.
3. Tereyağını ekleyin, ardından karışım ince kırıntılar gibi görünene kadar parmaklarınızla ovalayın. Pudra şekerini karıştırın.
4. Sütü bir sürahiye koyun ve mikrodalgada ılık olana kadar yaklaşık 30 saniye ısıtın, ancak sıcak değil.
5. Vanilya özü ve bir miktar limon suyu ekleyin, ardından bir süre bekletin.
6. Fırına bir fırın tepsisi koyun.
7. Kuru karışımda bir kuyu oluşturun, ardından sıvıyı ekleyin ve bir çatal bıçak bıçağıyla hızlıca karıştırın.
8. İlk başta oldukça ıslak görünecektir.
9. Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru yayın.
10. Hamuru ve ellerinizi biraz daha unla tarayın.
11. Ardından biraz daha pürüzsüz olana kadar 2-3 kez katlayın. Yaklaşık 4 cm derinliğinde yuvarlak olacak şekilde patlatın.
12. 5 cm’lik bir kesici alın (pürüzsüz kenarlı kesiciler daha temiz kesme eğilimindedir, daha iyi kabarma sağlar) ve biraz una daldırın.
13. Hamurun içine dalın, ardından dört çörek elde edene kadar tekrarlayın.
14. Dört tane daha kesmek için hamurdan geriye kalanları bir turda bastırmanız gerekebilir.
15. Üstlerine çırpılmış yumurta sürün, ardından sıcak fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.
16. 10 dakika yükselene ve üstte altın rengi olana kadar pişirin, bolca reçel ve kaymak serperek yiyin.
    Afyet olsun.