En Sade En Pratik Biber Sosu

En Sade En Pratik Biber Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo biber
• 1 kilo acı biber ( veya tatlı )
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı sirke
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı kaya tuzu
• 7, 8 iri diş sarımsak

En Sade En Pratik Biber Sosu Tarifi'nin Yapılışı

Bu biber sosu veya turşu meze, salata ne derseniz çok pratik, kışın böreklerin yanına bir kavanoz açın, yada misafir için kısır patates salatasının yanında servis yapın çok beğenilecek, şu an pazarlarda biber bitmek üzere artık durduğu yerde kızarmaya başlayan biberlerden yapabilirsiniz resimlere bakabilirsiniz, hemde ucuz oluyor bol bol yapın derim.

1. Biberler yıkayın, büyük olan biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve kuşbaşı doğrayın.
2. Acı biberleri ( veya tatlı, ama acı lezzet açısından çok daha iyi olacaktır ) küçük küçük doğrayın.
3. Tencereye aldığınız biberlerin üzerine suyu sıvı yağını ve sirkesini ilave edin kaynamaya bırakın.
4. Arada karıştırın, yumuşamaya başlayınca minik minik doğranmış sarımsak ekleyerek üç çorba kaşığı kaya tuzunu ilave edin.
5. Sarımsaklarla da biraz kavrulunca ocaktan alın ve sıcak sıcak kavanoza doldurarak ters çevirin, ertesi güne kadar üzeri örtülü kendi halinde soğumaya bırakın.
6. Ertesi gün kontrol edin eğer kapakları içe doğru çökmüş ise iyi tutmuş dernektir, daha sonra serince bir yerde kışa kadar muhafaza edin.

Not : Kavanoza doldurmadan önce kavanozları iyice yıkayıp kuruluyoruz yeni kapak kullanıyoruz, veya kaparınız sağlamsa sorun yok, kapakları kaynayan sıcak suda bekletin ki sosunuz hazır olduğunda sıcak sudan çıkardığınız kapağı kurulayıp sıcak olarak sıkıca kapatın ve kavanozu bez üzerine ters çevirin, sağlam olan kavanoz ertesi gün kontrol ettiğinizde hiç sızmamış olmalıdır, o zaman temiz ve sağlam denektir gönül rahatlığıyla kilerinize koyabilir ve kışa kadar bekletebilirsiniz.

AFİYETLE VE AĞIZ TADIYLA YENMESİ DİLEĞİYLE İNŞAALLAH