Enfes Acılı Kahvaltılık Sos

Enfes Acılı Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo kapya biber
• Yarım kilo havuç
• Yarım kilo domates
• 5-6 diş sarımsak
• 250 gr küçük top biber (isteyen sayısını azaltıp çoğaltabilir)
• 1 su bardağı sirke(200 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• Alabildiği kadar tuz
• Yarım bağ maydanoz

Enfes Acılı Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve kapya biber fırında közlenir. (ateşte de yapılabilir) ben fırında yaptığım için patlıcanı soyup biberi de temizleyerek közledim.
2. Havuç rendelenir içine sarımsak ve top biberler eklenir ocakta susuz pişirilir. (sebzeler ölecek kadar, çok pişmesine gerek yok).
3. Domates robottan çekilir. Tencereye sıvı yağı koyup domatesler pişmeye bırakılır.
4. Başka bir tencere pişirdiğimiz havuç da robottan çekilir pişmekte olan domateslere eklenir.
5.  Fırındaki biberler soyulur ve patlıcanlarla beraber robottan çekilir. Bunlar da pişmekte olan malzemelerin üzerine dökülür.
6. 1 bardak sirke eklenir.
7.  Bu malzemeler 15 dk daha pişirilir.
8.  Ocağı kapattıktan sonra ince doğranmış maydanoz ve tuzu ekleyip sıcağı ile şişelere doldurulur.
9.  Bu tariften 5-6 şişe çıkıyor.

Afiyet, şifa olsuun 😊.

Kahvaltılarda, makarna sosu olarak ya da hamur kızartmalarının yanında güzel olacağını düşünüyorum 🤗.