Enfes Beyti Sarma

Enfes Beyti Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin ;

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı ekmek içi
• Hazır köfte baharatı (sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber. ) damak zevkinize göre miktarda
• 1 adet  yumurta (ufak boyda)
• Tuz (hazır baharat kullanılmıyorsa)

Sosu ;

• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kuru nana
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su

Sarmak İçin ;

• Lavaş ya da yufka isteğe bağlı

Enfes Beyti Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizle başlıyoruz. Tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğurduktan sonra parmak kalınlığından az daha irice orta uzunlukta köfteler yapıp istersek fırında istersek de kızartarak pişiriyoruz. (ben fırında yaptım)
2. Fırında yapacaklar tepsiye yağ sürmeyi unutmayalım.
3. 180 derecede ortalama 15-20 dakika kadar kızarana kadar pişirelim.
4. Daha sonra almış olduğumuz lavaşımızı (klasik marketteki paketli lavaş) bir tanesini ortadan ikiye keserek köftelerin boyutuna göre bir ya da iki köfteyi sıralı koyarak dürüm gibi sarıyoruz.
5. Daha sonra hepsini 2-3 parmak kalınlıkta olacak şekilde doğrayıp fırın tepsimize tekrar diziyoruz, 10 dakikakadar lavaşı çok kurutmayacak şekilde ısıtıyoruz.
6. O sırada salçalı sosumuz için ufak tavamıza yağımızı alıp eritiyoruz peşinde sırasıyla nane ve salçayı ekleyip iyice kavurunca ardından suyunu ve tuzunu ekleyip kaynatıp alıyoruz bir taşım yeterli.
7. Yoğurdunu sarımsaklı ya da sade yapabilirsiniz.
8. Sarmalarımızı tabağa dizip üstüne yoğurt ve sosla servis edebilirsiniz ben yanına sebzeli bir bulgur pilavı da yaptım enfes oldu. Yapacaklara afiyet olsun😊