Enfes Börek

Enfes Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Sos için;

• 6 yemek kaşığı un
• 3 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta birinin sarısı üstüne
• Not: bu ölçülerde 38 adet börek çıkıyor

Batırmak için;

• Maden suyu

İç harç için;

• 3 adet soğan
• 1 adet patates
• 200 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Enfes Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için; Öncelikle soğanlarımızı küp küp doğruyoruz.
2. Daha sonra kıymayı tavaya alıp kızartıyoruz ,hafif kızaran kıymanın üzerine soğanlarımızı ekliyoruz ,1 adet patatesi rendeliyoruz.
3. Kavrulan soğan ve kıymaya patateslerimizi ekliyoruz .
4. Biraz kavrulduktan sonra salçamızı ve baharatlarımızı ekliyoruz.
5. Öncelikle su ,un, tereyağı ,sıvı yağ ve yumurtayı bir kaba alıp karıştırıyoruz .
6. Daha sonra ilk kat yufkayı tezgahın üstüne serip üzerine hazırladığımız sostan döküp yayıyoruz.
7. Daha sonra ikinci yufkayı üzerine koyduktan sonra aynı işlemi tekrarlıyoruz.
8. 3 katı da üstüne koyup sos döküp eşit 16 parçaya bölüyoruz.
9. İç harcından ekliyoruz ,iç harcını isteğe göre kıymalı ,patatesli ,peynirli koyabilirsiniz.
10. Daha sonra börekleri sarıyoruz .
11. Ayrı bir kapta hazırladığımız maden suyunun içine börekleri koyuyoruz .
12. İsterseniz bir gece önceden de hazırlayıp maden suyun içine koyup sabah 180 derecede pişirebilirsiniz .

Ben yaptığım böreklerini yarısını da buzluğa kaldırıyorum nasıl isterseniz öyle yapabilirsin afiyet olsun 🥰.