Enfes Çiğ Köfte

Enfes Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça ( acı da olabilir )
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet limon (suyunu kullanacağız )
• 1.5 tatlı kaşığı kimyon
• 1.5 tatlı kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1.5 tatlı kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı tuz

Sunumu için;

• Marul
• Limon

Enfes Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu 2 su bardağı sıcak suya koyalım ve 10 dk üstü kapalı bir şekilde bekletelim. Bu sürede bizde soğanı ve sarımsağı rendeleyelim ve yoğurma kabımıza koyalım.
2. Geriye kalan tüm malzemeleri de yoğurma kabına alalım.
3. Yoğurmaya başlamadan önce bulgurumuzu da kanın içine alıp güzelce yoğuralım. Arkadaşlar bu kısım önemli ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel olur.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra elimizle şekil verip marul ve limon ile süslediğimiz servis tabağımıza alabiliriz. Çiğ köftelerimiz hazır. Herkese afiyet olsun. ☺️.