Enfes Çiğköfte Tarifim

Enfes Çiğköfte Tarifim'in Malzemeleri

• 1 kilo esmer bulgur
• 5 su bardağı sıcak su
• 2 büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sumak
• Yarım su bardağı isot (Daha acı seviyosanız 1 su bardağı kullanın)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı nar eksisi
• 1.5 su bardak sıvı yağ
• 2 yemek kaşık salça
• 2 yemek kaşık biber salça
• 2 rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 2 tatlı kaşığı tuz

Enfes Çiğköfte Tarifim'in Yapılışı

1. Esmer bulguru 4 su bardağı ile ılıştırıp 5dk dinlendrelim.
2. 1 su bardağı sıcak suyun içine sumak isot karabiber i ekleyip karıştın.
3. Soğanları sarımsakları rondadan geçin.
4. Domatesi rendeleyin.
5. Şimdi yoğurma kabına bulguru soğanları ve ıslatmış olduğumuz baharatları alalım tuzumuzu da ekleyelim salçalarımızı ve domates rendesinide ekleyip yoğuralım.
6. En son nar ekşisi ve sıvı yağını eklicez öncesinde bir yarım saat yoğuralım. Şimdi nar ekşisi ve sıvı yağını ekleyebiliriz. Tam 1 saatte macun kıvamına gelmiş çiğköftemiz servise hazr afiyet olsun. 😉.