Enfes Çıtır Baklava

Enfes Çıtır Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka ( 40 adet oluyor )
• 3-4 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 150-200 gr tereyağı

Şerbeti için ;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker

Enfes Çıtır Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın tepsisi yağlanır.
2. Yufkalardan biri tepsiye serilir.
3. Üzerine ceviz serpilir. ( Ceviz koyduğumuz kata sıvı yağ sürmeyeceğiz)
4. İkinci yufka üzerine serilir ve sıvı yağ gezdirilir.
5. Üçüncü yufka serilip ceviz serpilir.
6. Dördüncü yufka serilip sıvı yağ gezdirilir.
7. Bu şekilde bir ceviz bir sıvı yağ olmak üzere tum yufkalara sırasıyla aynı işlem uygulanır.
8. En son yufka serildiğinde üzerine bir şey koymuyoruz.
9. Ve baklavamızı dilimliyoruz.
10. Ayrı bir yerde tereyağını eritiyoruz.
11. Tereyağını erittikten sonra soğumadan baklavamızın üzerine döküyoruz.
12. 180-200 derece fırına baklavamızı sürüyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Üzeri kızardıktan sonra baklavamızı en alt kata alıyoruz. Altının da kızarmasını sağlıyoruz.
13. Baklavamız fırındayken şerbetini hazırlıyoruz. Şekeri suyu kaynatıyoruz. Kaynayınca üzerinde köpükler oluşacak. Şerbeti kaşığa alınca son damlasının yavaş akması gerekiyor. Burdan şerbetin olduğunu anlayabilirsiniz 😊.
14. Baklava fırından çıkar çıkmaz ilk sıcağıyla şerbet üzerine dökülecek. ( Şerbetinde sıcak olması gerekiyor. Hamur olmaması için).
15. Baklavamız şerbetini iyice çekip dinlendikten sonra servise hazırdır.
Deneyeceklere afiyet olsun. .