Enfes Ev Baklavası

Enfes Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket margarin veya tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sut
• 1 cimdik tuz
• Aldığı kadar un

Açmak için

• 500 gr nişasta

İçi için

• Çekilmiş ceviz

Kızartmak için

• 2 paket margarin veya 500 gr tereyağı

Şerbeti için

• 1 kg toz şeker
• 1 lt su
• Yarım limonun suyu

Enfes Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemelerin hepsini derin bir kaba alalım ve hamurumuzu yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz hamurun üzerini yemiz bir bez ile kapatalım ve 2 saat dinlendirmeye bırakalım.
3. Dinlendirdiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alalım. 50 adet beze çıkaralım. Sıra geldi baklavamızı açmaya. Nişastayı baklavayı açacağımız zemine biraz serpelim ve ilk bezemizi kahve tabağı büyüklüğünde açalım ve açtığımız bezenin üzerine tekrar nisasta serpelim.
4. Tepsinin tabanını tereyağı veya margarin ile yağlayalım. Toplamda 10 adet bezeye aynı şekilde üst üste bu işlemi uygulayalım. Bir merdane yardımıyla kullanacağımız tepsi büyüklüğünde açıp büyütelim.
5. Büyük açtıysanız tepsinin kenarından fazlalıkları bıçakla keselim. Kestiğimiz fazlalıkları aralara koyabilirsiniz.
6. Daha sonra ikinci 10 kat bezeleri de ayni sekilde acalim. Cekilmis ceviz içini esit olacak sekilde serpistirelim. Kalan 30 adet bezeyi açıp tepsimize koyalım.
7. Sıra geldi baklavamızı kesme işlemine. İlk önce artı şeklinde keselim.
8. Daha sonra her üçgeni iki eşit parçaya keselim. İkiye kestiğimiz üçgenin bir tarafından iki parmak genişliğinde uzunlamasına keselim.
9. Daha sonra verev kesim devam edelim. Kesme işlemi bittikten sonra erittiğimiz tereyağı veya margarini üzerine eşit olacak şekilde gezdirelim.
10. 150 derece ısıtılmış fırında ağır ağır üzeri kızarana kadar pişirelim.
11. Önceden kaynatıp soğuttuğumuz şerbeti ilk sıcaklığı çıkan baklavamızın üzerime gezdirelim.
12. Dinlenip şerbetinin çekmesi için 1 gün bekletelim. İsteğe göre antep fıstığı ile süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.