Enfes Kadınbudu Köfte Tarifi

Enfes Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı un

Etrafı İçin ;

• Galeta unu
• 2  adet çırpılmış yumurta

Enfes Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım su bardağı pirinci tuz ile hafifçe yumuşayana kadar kaynatalım. Çok yumuşamasın dikkat edelim.
2. Ardından, bir tavada zeytinyağında soğanlarımızı kavuralım.
3. Sarımsağı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
4. Kıymanın yarısını bu tavanın içerisine alıp suyunu salıp, çekene kadar kavuralım.
5. Geniş bir kasede çiğ kıyma, un, yumurta, baharatlar ve soğuyan kıyma harcımızı bir araya getirip iyice yoğuralım.
6. Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
7. Bekleyen harcı alıp elimizde şekillendirelim.
8. Şekil verilmiş köfteleri önce galeta ununa sonra da yumurtaya batırıp kızmış yağda kızartalım.
   Hepinize afiyet olsun 🤗

Tarifte tavada kavrulan kıyma harcının diğer harca karışmadan önce soğuması gerekmektedir.