Enfes Kalburabastı

Enfes Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı süt
• 1 Yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3-4 su bardağı un

İçi için ;

• Ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon

Enfes Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar
ben tatlımı bir gün önceden hazırladım ve çok güzel oldu şerbetini tam çekti. şerbeti döktükten sonra üstünü bir tepsi ile kapattım iyice çekmesi için aklınızda olsun.

Gelelim tarifin hazırlanmasına

1. Öncelikle şerbet için :toz şekeri tencereye alıp kaynaması için bırakın.
2. Kaynamaya başlayınca, limon suyu veya yarım limon ekleyin ve altını kapatın.
3. Öncelikle un ve tereyağ hariç irmik, yoğurt, sıvı yağ, süt, pudra şekeri, yumurta kabartma tozunu ve vanilyayı iyice karıştırın.
4. Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağı ekleyerek iyice karışıma yedirin.
5. Sonra yavaş yavaş un ekleyerek. hamur yapın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
6. Önce avucunuzun içinde yuvarlayın, üzerine hafif bastırın ve kalburun üzerine alıp hafif açın. (Benim kalburum olmadığı için kaşıkla şekil verdim)
7. Hamurun ortasını açıp ceviz içi koyun ve her iki ucu birbirinin üstüne getirin.
8. Kalburabastıları katlanan kısım altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizin.
9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
10. Üzerleri kızarınca fırından çıkarıp sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. tatlınız hazır afiyet olsun