Enfes Karnı Yarık

Enfes Karnı Yarık Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçük patlıcansa 15 adet
• Büyük patlıcan ise 10 adet.
• 1 adet domates
• 3 – 4 adet sivri biber.

İç Malzemeler ;

• 500. gr kıyma
• 5 adet soğan
• 4-5 adet sivri biber
• 2 veya 3 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz
• Sıvı yağ

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Sos Malzemeleri ;

• Yarım yemek kaşığı salça
• Sıcak – soğuk farketmez 1 su bardağı su.

Enfes Karnı Yarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanlarımızı alaca şekilde kesiyoruz.
2. Tuzlu suda bekletiyoruz 30 dakika kadar.
3. Tuzlu suyu çıksın diye güzelce yıkıyoruz.
4. Suyu çıkması için havlu peçeteyle sarıyoruz.
5. Sıvı yağlı tenceremize koyup her tarafı eşit bir şekilde kızartıyoruz.
6. Kızarttıktan sonra yağı süzülsün diye havlu peçeteye diziyoruz. Patlıcanlarımız hazır.
7. Biz geçelim iç malzemelerimize.Soğanları ince ince kıyıyoruz.
8. Yağ olan tencerede kavuruyoruz.
9. Sağanlar kavrulduktan sonra salçamızı, ve diğer malzemelerimizi ekleyip pişiriyoruz.
10. Sonra hazırlamış olduğumuz patlıcanları tepsiye dizip.
11. Ortalarını yarıyoruz. Hazırlamış olduğumuz iç malzemeleri eşit şekilde dağıtıyoruz.
12. Üstüne süslemek için biber ve domatesimiz kesip koyuyoruz.
13. Sosumuzu hazırlayıp Üzerine döküyoruz.
14. 200° 250° fırınımıza veriyoruz. 40 – 45 dakika pişirip afiyetle yiyoruz.
    Şimdiden Afiyet Olsun