Enfes Karnıyarık

Enfes Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 200 gram kıyma
• 1 kaşık biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 veya 2 su bardağı ılık su

Enfes Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların acısını almak için soyup 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim.
2. Daha sonra havlu kağıtla kurutup hafif yağda bütün olarak kızartıp fırın tepsisine alalım.
3. Tavaya biraz sıvı yağ koyup doğradığımız soğanları kavuralım.
4. Soğanlarımız kavrulduktan sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
5. Daha sonra tuz, karabiber, kimyon ve yemeklik doğradığımız domatesle, biber salçasını ilave edip karıştıralım.
6. İyice kavrulduktan sonra ocaktan indirmeden en son maydanozları da koyup ocaktan alalım.
7. Patlıcanların ortalarını bıçakla yarıp kıyma harcını dolduralım.
8. Üstüne domates ve biber dilimlerini koyalım.
9. En son ılık suya 1 veya 2 çay kaşığı salçayı ekleyip sos yapalım ve patlıcanların üstüne dökelim. İsteğe bağlı patlıcanlarımızın üstüne zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
10. Daha sonra 180 derece fırında 15 – 20 dakika pişirelim. Dilerseniz ocaktada yapabilirsiniz. HERKESE AFİYET OLSUN 💕