Enfes Karnıyarık

Enfes Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 4 adet ufak yeşil biber(acısız)

İç harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet maydanoz
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 2 kaşık salça
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım çay bardağı yağ
• Tuz
• İstenilen çeşitte baharat

Üzerine gezdirmek için;

• 1  kaşık salça
• 1 su bardağı su
• Tuz ve baharat

Enfes Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alaca kesip bi tarafına kesik atıp kızartıyoruz ,sonra aynı yağda çok yakmayacak şekilde 4 tane biberimizi de kızartıyoruz
2. Kızarttığımz sebzeleri ayrı bir tabağa alıyoruz ama altına peçete koymak yok .
3. Sonra iç harca geçelim bütün malzemeleri küp küp doğruyoruz.
4. İlk önce yağı kızdırıp soğanı kavuruyoruz, sonra sırasıyla biberleri kıymayı atıp baharatlıyoruz, sonrasındaysa maydanozu ,domatesleri ve salçayı katıp içine çok az sebzeleri kızarttığımız yağdan katıp bütün malzemeler birbirine geçince altını kapatıyoruz .
5. Patlıcanları tepsiye dizip kesik attığımız yerden içini kaşık yardımıyla açıp iç harcı homojen bir şekilde yayıp en son üzerlerine kızartılan biberleri koyuyoruz.
6. Sos malzemeleri karıştırıp üzerine gezdiriyoruz önceden 190 derecede ısıtılmış fırında bi 30 dk pişiriyoruz nefis yemeğimiz hazır afiyet olsun😻😻😻