Enfes Karnıyarık Tarifi

Enfes Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet patlIcan
• 200 gram kIyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeŞil biber
• 2 diŞ sarImsak
• 1 adet domates
• MaydAnoz
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Enfes Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları çizgili soyup tuzlu suda bekletelim.
Acısını aldığımız patlıcanları 2 -3 yerinden kesik atıp yağda çevirerek kızartalım ve tepsimize alalım .Bıçak yardımıyla ortalarını kesip açalım .Kazır hale getirelim.
İç harcı için
Soğanı ve sarımsakları ve biberleri küçücük doğrayıp yağda kavuralım. Ardından kıymamızı ekleyelim. Kıyma pişene kadar bekleyelim .Piştikten sonra küçük doğradığımız domatesi ve maydanozları ekleyelim. Baharatlarını atalım .Pişince altını kapatalım.
Patlıcanların içine kaşık yardımıyla dolduralım. Salçalı su yapalım .Tuz atmayı unutmayalım. (salçalı suya biraz yağ dökersek daha da lezzetli olacaktır)
Tepsiye salçalı suyumuzu dökelim (karnıyarıkların üstüne değil tepsiye döküyoruz .Yoksa kıymalar dışarı çıkacaktır. )
Dilerseniz biber ve domatesle süsleyebilirsiniz.
180 derecede 30 35 dakika pişirin.
Afiyet olsun.