Enfes Kayseri Tepsi Mantısı (videolu)

Enfes Kayseri Tepsi Mantısı (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 500 ml su
• Aldığı kadar un(orta sertlikte bir hamur olcak)

İç harç için :

• 2 adet soğan
• 500 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Salçalı sos için :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1,5 litre su

Üzerine :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı

1. Hamuru için 2 yumurta ve suyu kabımıza alalım ve elimizle karıştıralım.
2. Yavaş yavaş un eklemesi yapalım, bu sırada tuzunu da atalım.
3. Hamurumuz orta sertlikte olmalı.
4. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine bir bez ile kapatalım 30 dk dinlendirelim.
5. İç harç için 2 soğanı robottan geçirelim.
6. Kıyma, tuz ,karabiber, pulbiber ile yoğuralım onuda kenara alalım.
7. Hamurumuzu bezelere ayıralım çok ince olmayacak şekilde açalım.
8. Mantı bıçağı ile keselim. İç harçtan koyalım ve kenarlarını birleştirelim ortası açık kalacak.
9. Yağlanmış tepsiye dizelim.
10. Fırını 200 derecede ısıtalım ve üzeri hafif kızarana kadar mantıları pişirelim.
11. Salçalı sosu için tereyağı zeytinyağı ve salçayı tencereye alalım kavuralım 1, 5 litre su ekleyelim ve kaynatalım.
12. Mantı piştikten sonra fırından çıkaralım.
13. Salçalı sosu üzerine dökelim mantı sıcak salçalı sos sıcak olacak.
14. Tekrar fırına sürelim 30 dk kadar daha pişirelim.
15. Arada kontrol edin mantılarınız yumuşamışsa tamamdır.
16. En son üzerine tereyağı ile nane yakalım.
17. Mantının üzerine biraz yoğurt gezdirelim en son naneyi dökelim.
18. Servise hazır 😋😋😋Sıcak sıcak tüketelim. Mutlu kalın 🎉♥️🎐
19. Not 📑 bu ölçüde iki adet fırın tepsisi mantı elde ettim. ♥️