Enfes Kısır

Enfes Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı ince bulgur
• 6 çay bardağı kaynar su
• 1 tutam maydanoz
• 8 dal yeşil soğan
• (İsteğe bağlı) 1 tutam dereotu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 diş sarımsak
• 1 dolu dolu yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı saf zeytinyağı

Enfes Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 çay bardağı ince bulguru kapaklı bir kaba koyup üzerini 1 parmak aşıncaya kadar (6 çay bardağı) kaynar su döküp kapağı kapatıyoruz.
2. Maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı ince ince doğruyoruz.
3. Ocağa saf zeytinyağı koyup üzerine 1 dolu dolu yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı biber salçası koyup üzerine sarımsakları rendeliyoruz.
4. Salçanın kokusu çıkana kadar ocakta kaynatıyoruz.
5. Ocaktaki karışımı bulgurumuzun içine döküp yoğuralım.
6. Salçayı iyice yedirelim.
7. Üzerine limon tuzunu ve nar ekşişini dökelim. Hazırladığımız yeşillikler dökelim ve iyice karıştıralım.

~AFİYET OLSUN ~