Enfes Kısır Tarifi ( Mutlaka Deneyin)

Enfes Kısır Tarifi ( Mutlaka Deneyin)'in Malzemeleri

• 6 çay bardağı köftelik esmer bulgur
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1-1, 5 su bardağı kaynar su
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı biber salçası( yarısı tatlı yarısı acılı olsa güzel olur)

Sosu için;

• 1 sıkılmış limonun suyu
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Yarim su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 2-3 çay kaşığı kimyon
• 2-3 çay kaşığı tuz

Süslemek için;

• Marul
• Domates

Enfes Kısır Tarifi ( Mutlaka Deneyin)'in Yapılışı

1. 🌟Derin kapaklı bir kapa bulgurlar alınır. İçine kaynar su ve bir tane rendelenmiş domates dökülür 🍅 ve karıştırılarak kapağı kapatılır. 20-30 dk kabarması beklenir.
2. 🌟Bulguru beklerken bir tavada biraz sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğan kavrulur.
3. Salçalar eklenir ve biraz daha kavrulur.
4. Kavrulan salçalı soğan bulgurun içine karıştırılır.
5. İlk sıcaklığı gidince limon suyu, nar ekşisi, sıvı yağ, tuz ve kimyon eklenerek yoğurulur. 🍋 Ekşisini kendi damak zevkinize göre arttırılıp azaltabilirsiniz.
6. 🌟 Yeşil soğan, maydanoz, taze nane ince ince doğranır ve kısırın içine alınarak karıştırılır.
7. 🔹İstediğiniz gibi marul ve domates ile servis edebilirsiniz. Aşağıdaki servis önerilerini de tavsiye ederim. Porsiyonluk olanlar ziyan olmasını önlüyor. Eğer ki kek kalıbında yapmak istiyorsanız kek kalıbını streçleyin ve kısırı bastıra bastıra doldurun. Daha sonra ters çevirin ver servis edin. Afiyet olsun.