Enfes Kıymalı Börek

Enfes Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz

İç malzemesi;

• 300 gr dana kıyma
• 3 tane soğan ( küp küp doğranmış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ kara biber 🌶
• Pul biber
•  1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Arasına sürmek için;

• 100 gr tereyağı eritilmiş
• Yarım çay bardağı sıvı yağı

Üzeri için;

• 1 bir yumurta sarısı

Enfes Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz .10 dakika dinlendiriyoruz, içinin hazırlanışı soğanla kıyma tavaya alınır ,sıvı yağı ekliyoruz, kavuruyoruz . Salçasını  kara biberi ,pul biberi ,tuzu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, iyice kavrulunca soğumaya bırakıyoruz. Böreğin yapılışı; önce hamurlarımızı beze yapıyoruz ,sıvı yağı, tereyağını bir kapta karıştırıp hamurlarımızı el yardımıyla açıyoruz.  Çay tabağı büyüklüğünde olacak aralarına yağ karışımından sürüyoruz . Hepsini bu şekilde yapıyoruz ,bittikten sonra tek tek hamurlarımızı açıyoruz ,el yardımıyla çok güzel açılıyor, resimledim hepsini incecik açılan hamurumuzun üç kısmına kıyma koyuyoruz rulo şeklinde sarıyoruz . Gül şekli veriyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz, afiyet olsun . Kolay gelsin hayırlı Ramazanlar.