Enfes Köfte Tarifi

Enfes Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 0, 5 (yarım) çay bardağı galeta unu ve ya ekmek içi
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köfte baharatı

Enfes Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince bir kaba kıymanın üzerine soğanları rendeleyip, diğer baharatları ve galeta ununu (veya ekmek içini) ekleyip, güzelce pürüzsüz hal alıncaya kadar elimizle yoğuralım.
2. Yoğurduktan sonra köftemizin harcını yarım saat buz dolabında dinlendirelim.
3. Sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlak köfteler yapalım,yapışmaz tavada kızartalım.Afiyet olsun.