Enfes Kömbe

Enfes Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yaş maya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet patates
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN:

• Yarım kilo dana kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kasığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı ceviz

Enfes Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar hayırlı sağlıklı günler vereceğim, tarifi umarım beğenecek ve yemeye doyamayacaksınız öncelikle patatesimizi haşlıyoruz, daha sonra kabuklarını soyup çatalla hamur kıvamına gelene kadar eziyoruz, ayrı bir kapta ılık su şeker ve mayamızı karıştırıyoruz ben tereyağını çok eritmeden sıvı yağla karıştırıp öyle kullandım ,bütün sıvı malzemelerimizi ezdiğimiz patatese ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz, yarım saat mayalandırıp hamurumuzu ikiye bölelim hamurumuzu hafif unlayıp önce elimizle sonra hafif yağla tepsimize yayalım ,arasına gelince soğanı kavurup kıymayı da ekleyip bir güzel kavuralım, ceviz maydanoz ekleyip altını kapatalım, iç harcımızı yaydıktan sonra üstüne diğer hamurumuzu yayıp dilimleyelim, üzerine iki yemek kaşığı yoğurt ,bir yumurta sarısını karıştırıp sürelim ,ilk 15 dakika 200 derece ardından 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim ,çok lezzetli ağızda dağılan muhteşem bir börek afiyet şifa olsun.